Спіральная хуткая маразільная камера выкарыстоўвае вадкі азот у якасці холадагенту для непасрэднага замарожвання прадуктаў.Прынцып замарожвання вадкім азотам заключаецца ў распыленні нізкатэмпературнага вадкага азоту непасрэдна на ежу і выкарыстанні яго нізкай тэмпературы (-196°C) выпарэння пры нармальным ціску і высокага каэфіцыента цеплаперадачы прамога выпарэння паверхні матэрыялу для хуткага замарожвання. глыбока замарозіць прадукты.Такім чынам, вы ведаеце, чаму ён можа замяніць традыцыйнае халадзільнае абсталяванне?
1. Менш спажыванне сухога корму.
На паверхні кожнага хутка замарожанага прадукту маецца тонкі пласт ледзяной плёнкі, які не толькі спрыяе захаванню свежасці прадуктаў, прадухіляе акісленне, але і зніжае расход сушкі.У параўнанні з грыбамі і трускаўкай спажыванне флюіднай замарозкі амаль амаль
Палова маразільнай камеры з прымусовым паветрам.Гэта асабліва важна для больш дарагіх прадуктаў харчавання.Паколькі падчас працэсу замарожвання прадукты падвешваюцца, замарожаныя прадукты не будуць зліпацца, што дазваляе замарозіць IQF, які не толькі якасны, але і зручны для ўпакоўкі і спажывання спажыўцамі.
2. Хуткасць астуджэння хуткая.
У якасці холадагенту выкарыстоўваўся вадкі азот.Вадкі азот - гэта вельмі нізкатэмпературнае рэчыва, тэмпература якога можа дасягаць ніжэй -100°C.Замарозка прадуктаў у гэтай прыладзе займае ўсяго некалькі хвілін.
Аднак традыцыйнаму халадзільнаму абсталяванню часта патрабуецца некалькі гадзін для поўнага замарожвання тавараў, таму яно пераўзыходзіць традыцыйнае халадзільнае абсталяванне з пункту гледжання хуткасці астуджэння.Працэс замарожвання ў псевдоожиженном стане мае моцныя характарыстыкі цеплаперадачы.У параўнанні з традыцыйным халадзільным прыладай з прымусовай цыркуляцыяй паветра,
Інтэнсіўнасць цяпла павялічваюць у 30-40 разоў.Гэта абумоўлена тым, што тэрмічны супраціў замарожвання харчовай завісі зніжаецца ў 15-18 разоў, каэфіцыент цеплавыдзялення паміж паверхняй прадукту і халодным паветрам павялічваецца ў 4-6 разоў, а эфектыўная плошча цеплаабмену - у 3,5-10 разоў. .Часопіс Time.Такім чынам, хуткасць замарожвання маразільнай камеры з флюідам у дзесяткі разоў перавышае хуткасць замаразкі звычайнай маразільнай камеры.Дзякуючы высокай хуткасці замарожвання, замарожванне ў псевдоожиженном стане можа ў значнай ступені захаваць першапачатковую пажыўнасць і свежасць ежы.
3. Больш высокі кошт прадукцыйнасці.
У параўнанні з традыцыйным халадзільным абсталяваннем, спіральная хуткая маразільная камера не толькі займае меншую плошчу, але і мае больш простую канструкцыю і меншыя інвестыцыі.Пасля пакупкі трэба толькі падключыць ножку для вадкага азоту, каб рэалізаваць бесперапынную працу.Аднак звычайнае астуджэнне
Абсталяванне складанае ў выкарыстанні.Мала таго, што час запуску вялікі, але іней на выпарніку трэба чысціць кожны раз, калі ён выкарыстоўваецца.Такім чынам, з пункту гледжання агульнай эфектыўнасці працы, гэта, відавочна, больш эканамічна выгадна.
4. Добры эфект захавання.
У працэсе замарожвання садавіны і агародніны дзякуючы высокай хуткасці замарожвання ў замарожаных садавіне і агародніне не ўтвараюцца буйныя крышталі лёду, а клеткавая тканіна замарожаных садавіны і агародніны не пашкоджваецца.Па вадзе можна вызначыць свежасць ежы.Калі традыцыйнае маразільнае абсталяванне замарожвае садавіну і гародніну, гэта часта прыводзіць да страты пажыўных рэчываў у садавіне і агародніне.
5. Лёгка рэалізаваць механізацыю, аўтаматызацыю і бесперапынную вытворчасць, а эфектыўнасць вытворчасці высокая.Рабочыя працуюць пры пакаёвай тэмпературы, каб палепшыць умовы працы.
6. Кошт устаноўкі спіральнай хуткай маразільнай камеры нізкі, кошт тэхнічнага абслугоўвання нізкі, месца ў майстэрні зэканомлена, зручна падключацца да існуючай вытворчай лініі, і час на ачыстку эканоміцца.
Час публікацыі: 5 лютага 2023 г