Апарат для хуткай замарозкі з вадкім азотам тунэльнага тыпу мае цалкам зварной корпус з нержавеючай сталі, які адпавядае новай версіі еўрапейскага стандарту EHEDG і амерыканскага стандарту USDA.Машына для хуткай замарозкі з вадкім азотам тунэльнага тыпу падыходзіць для любой ежы, якую неабходна астудзіць, хутка замарозіць або пакрыць скарынкай/зацвярдзець і замарозіць на зборачнай лініі або ў бесперапыннай вытворчасці.Апарат хуткай замарозкі тунэльнага тыпу таксама можа гарантаваць якасць ежы.
Тунэльная машына хуткай замарозкі з вадкім азотам у асноўным выкарыстоўваецца для хуткай замарозкі прадуктаў.Метад кіравання сэнсарным экранам + ПЛК прыняты для маніторынгу змены тэмпературы ў скрынцы ў рэжыме рэальнага часу.Пасля ўстаноўкі параметраў абсталяванне можа працаваць аўтаматычна.Аперацыя простая, надзейнасць высокая, і аперацыя заканчваецца аўтаматычнай сігналізацыяй.
Апарат для хуткай замарозкі з вадкім азотам тунэльнага тыпу выкарыстоўвае вадкі азот у якасці астуджальнай асяроддзя для хуткага і магутнага замарожвання прадуктаў.Паколькі хуткае замарожванне адносна хуткае, яно не пашкодзіць унутраную тканкавую структуру ежы, забяспечваючы такім чынам сапраўднасць, арыгінальны сок, арыгінальны колер і пажыўнасць ежы. Ён валодае выдатнымі хімічнымі ўласцівасцямі, а расход на сушку вельмі малы, і ён можа рэалізаваць хуткае замарожванне манамераў без страты адгезіі.
Перавагі тунэльнай хуткай маразільнай камеры з вадкім азотам:
① Замарожванне за 5 хвілін, хуткасць астуджэння ≥50 ℃/хв, хуткасць замарожвання высокая (хуткасць замарожвання прыкладна ў 30-40 разоў вышэйшая, чым звычайны метад замарожвання), а хуткае замарожванне вадкім азотам можа зрабіць ежу хутка праходзяць праз вялікую зону росту крышталяў лёду 0 ℃ ~ 5 ℃.
②Захаванне якасці харчовых прадуктаў: з-за кароткага часу замарожвання вадкім азотам і нізкай тэмпературы -196°C ежа, замарожаная вадкім азотам, можа ў найбольшай ступені захоўваць колер, водар, густ і харчовую каштоўнасць перад апрацоўкай.Смак ежы лепш, чым у традыцыйнага метаду хуткай замарозкі.
③ Невялікі расход матэрыялаў у сухім выглядзе: звычайна каэфіцыент страт пры замарожванні ў сухім выглядзе складае 3-6%, у той час як хуткае замарожванне вадкім азотам можа паменшыць яго да 0,25-0,5%.
Кошт абсталявання і магутнасці нізкі, аднаразовыя інвестыцыі ў абсталяванне невялікія, эксплуатацыйныя выдаткі нізкія, лёгка рэалізаваць механізацыю і аўтаматычную зборачную лінію і павысіць прадукцыйнасць.
④Аперацыя простая, і магчымая беспілотная праца;Кошт абслугоўвання нізкі, і амаль няма выдаткаў на абслугоўванне.
⑤Плошча падлогі вельмі малая, і шуму няма.
Перавагамі машыны для хуткай замарозкі з вадкім азотам тунэльнага тыпу з'яўляюцца: невялікая плошча, гнуткае рэгуляванне прадукцыйнасці, простая эксплуатацыя, зручная чыстка і абслугоўванне, адсутнасць забруджвання і шуму, эканамічнасць і экалагічнасць.Час замарожвання кароткі, эфект добры, і найлепшы эфект замарожвання дасягаецца пры найменшым спажыванні энергіі.Ён шырока выкарыстоўваецца ў розных хутка замарожаных прадуктах, такіх як мяса, морапрадукты і водныя прадукты, сябу-сябу, садавіна, гародніна і макароны.Такія як: морапрадукты, вушкі, марскія крэветкі, марскія агуркі, амары, марская рыба, ласось, крабы, мяса, шарыкі з клейкага рысу, пельмені, булачкі, рысавыя клёцкі, спрынг-роллы, вонтоны, сырныя прадукты, парасткі бамбука, клейкая кукуруза, аксаміт панты, клубніцы, ананас, чырвонае бабэры, папая, лічі, гатовая ежа і г.д.
Час публікацыі: 6 лютага 2023 г